La Trashumancia es una tradición exclusiva de nuestro país que consiste en trasladar el rebaño a aquellos lugares donde puedan encontrar mejores pastos. Tradicionalmente se llevaban las ovejas desde Extremadura en primavera hacia los puertos de las montañas del norte para pasar el verano, y a la llegada del otoño los pastores volvían a Extremadura a pasar el invierno.
Debido a estos desplazamientos España cuenta con una gran cantidad de caminos rurales, las llamadas vías pecuarias, distribuidas por todo su territorio. Las vías pecuarias se clasifican en cañadas, cordeles y veredas, existiendo también en algunos lugares los llamados "descansaderos", lugares donde el ganado y los pastores descansaban y pasaban la noche.
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